Traitement du vin et solutions de filtration
L’ajout et la distribution de produits œnologiques, la filtration et le nettoyage des équipements de cave nécessitent des équipements adéquats pour simplifier le processus et en améliorer l’efficacité. Au début de la vinification, des ajouts importants de produits œnologiques peuvent être utilisés – antioxydants, agents de clarification et de collage, tanins proanthocyaniques, levurage, nutrition, acidification, ajout de sucre… Au-delà de la qualité et du dosage, la dissolution et la préparation du produit sont cruciales dans le processus de vinification. Après les processus d’assemblage du vin, deux étapes complémentaires sont nécessaires avant la mise en bouteille : la clarification et la stabilisation. La clarification, grâce à l’ajout d’agents stabilisateurs comme la bentonite, suivie d’une filtration, donne un vin limpide, brillant, et sain. Avec la technologie de nettoyage SRAML, nettoyer les équipements après utilisation devient un jeu d’enfant. C’est l’outil idéal pour nettoyer cuves, tuyaux, équipements de remplissage, et autres. Les stations CIP (nettoyage en place) et le générateur de mousse garantissent un nettoyage et une désinfection en profondeur, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur des systèmes.
