Pressoirs à Vin

L'extraction optimale du jus joue un rôle clé dans la vinification. Le pressoir à raisin, en tant qu'équipement essentiel, doit répondre aux exigences du vinificateur pour obtenir les spécificités varietale, de la sélection de jus, et du profil. Automatiques, rapides, simples à utiliser et à nettoyer, et adaptés aux besoins, les pressoirs SRAML offrent uniquement des avantages à votre cave. Nous proposons différents types de pressoirs adaptés à tous les vinificateurs professionnels.

Vinification / Pressoirs à Vin

SRAML pressoirs à vin

L’équipement des pressoirs à vin a une influence directe sur la qualité, la consommation de temps, et la valeur économique du processus de vinification. Le pressurage des raisins est effectué pour libérer le jus de différentes zones du fruit en fonction des changements de pression, des temps de maintien et du relâchement de la masse pressée. L’utilisation d’un dispositif approprié et d’un programme de pressurage permet une sélection précise du jus de raisin à extraire des tissus primaires de la baie, ce qui se reflète dans la qualité du vin. SRAML a réalisé des avancées fondamentales dans la technologie de vinification et peut désormais vous fournir une gamme de pressoirs à raisin avec des caractéristiques innovantes pour atteindre facilement vos objectifs de production, maximiser le rendement tout en perfectionnant la qualité et le profil de votre vin. Soutenus par une action de pressurage à la fois douce et rapide pour minimiser l’impact physique et l’exposition à l’oxygène, essentiels à la qualité du vin, les pressoirs SRAML conviennent à un large éventail de paramètres de sélection de jus et offrent de nombreux avantages fonctionnels. Avec de nombreuses options de mise à niveau et de personnalisation, les pressoirs pneumatiques SRAML VP Eco, VP Standard, VP Inertgas et le pressoir à panier SRAML permettent aux viticulteurs, qu’ils soient grands ou petits, d’ajuster les styles de vin à leurs préférences, plus facilement que jamais.

Nos machines / ou produits

Presses pneumatiques VP Eco

Presses Pneumatiques Standard VP

Presses Pneumatiques VPi Inertgas

Presses à panier verticales

En savoir plus sur les pressoirs à vin

Qu’est-ce qu’un pressoir ?

Un pressoir est un équipement utilisé en vinification pour extraire le jus des raisins ou des fruits. Il sépare le jus, appelé « moût », des parties solides du fruit. Les pressoirs modernes sont de différents types : manuels, hydrauliques et pneumatiques.

Comment fonctionne un pressoir à vin ?

Un pressoir fonctionne en appliquant une pression sur les raisins ou les fruits pour en extraire le jus. Les fruits sont placés dans un récipient et la pression est appliquée manuellement ou par le biais de mécanismes hydrauliques/pneumatiques. Le jus (le moût) est recueilli pour la fermentation, tandis que les solides restants (le marc) sont jetés et souvent utilisés à d’autres fins (pour les spiritueux ou les engrais).

Comment nettoyer un pressoir à vin ?

Le nettoyage d’un pressoir est une étape importante pour maintenir l’hygiène et prévenir la contamination. Le processus de nettoyage spécifique peut varier en fonction du type de pressoir et de ses composants, mais voici quelques lignes directrices générales :

Commencez par vider le pressoir et retirez tous les solides restants, tels que les peaux de raisin ou la pulpe. Éliminez-les conformément aux réglementations locales.
Rincez soigneusement le pressoir à l’eau claire pour éliminer tout résidu ou débris. Assurez-vous que toutes les surfaces, y compris le récipient, le mécanisme de pressage et tous les filtres ou tamis, soient bien rincées.
Après le rinçage, désinfectez la presse pour éliminer toute bactérie ou levure qui pourrait s’y trouver. Vous pouvez utiliser une solution désinfectante spécialement conçue pour le matériel de vinification.
Laissez le pressoir sécher complètement avant de le ranger ou de le réutiliser. Cela permet d’éviter le développement de moisissures ou d’autres micro-organismes.

Contactez-nous pour obtenir des informations plus détaillées sur le nettoyage de votre équipement.

Quel type de pressoir fabriquez-vous ?

Chez SRAML, nous sommes fiers de proposer une gamme variée de pressoirs à vin conçus pour répondre aux besoins uniques des viticulteurs. Notre sélection comprend quatre types distincts:VP Eco Pneumatic Presses : TCes pressoirs sont le choix idéal pour les cavistes de petite à moyenne taille. Combinant un design convivial et des caractéristiques innovantes, la série de pressoirs pneumatiques à membrane SRAML VPe-Eco offre des performances exceptionnelles et une grande facilité d’utilisation.VP Standard Pneumatic Presses : Conçue pour la vinification professionnelle haut de gamme, notre gamme de pressoirs pneumatiques à membrane VP Standard témoigne de notre engagement en faveur de l’excellence. Avec une gamme d’améliorations et d’options personnalisables disponibles, ces pressoirs offrent des performances supérieures et sont adaptés à votre style de production spécifique.VPi Inertgas Pneumatic Presses : Notre série VPi Inertgas offre tous les avantages des presses pneumatiques VP tout en permettant au processus de pressage de se dérouler dans un environnement protégé saturé d’azote. Cette caractéristique unique empêche l’oxydation et permet une expérience de pressurage personnalisée.Vertical Basket Presses : Inspirés des méthodes traditionnelles de pressurage du raisin, nos pressoirs verticaux à panier permettent d’obtenir des résultats exceptionnels pour les vins pétillants et tranquilles de qualité supérieure. Avec une attention particulière au traitement du raisin, ces pressoirs respectent les traditions de la vinification tout en assurant une extraction précise et délicate.