La filtration

Généralement précédée d'une clarification préliminaire telle que le soutirage, le collage et la sédimentation, la filtration en deux étapes, grossière et fine, est effectuée en faisant passer le vin à travers un matériau fibreux ou poreux, comme de la poudre perlitique ou des feuilles de filtration, qui permettent le passage du liquide tout en retenant les particules solides, les substances indésirables et les microbes, afin d'obtenir la clarté et la stabilité avant la mise en bouteille.

Vinification / Traitement / La filtration

Solutions de filtration du vin

La filtration est une technique de séparation permettant d’éliminer un solide en suspension d’un liquide passant à travers un milieu filtrant poreux. Durant l’étape de filtration, toutes les particules doivent être capturées sans altérer la saveur du vin. Naturellement, le vin précipite des solides durant la fermentation et le stockage, qui se déposent avec le temps dans un processus naturel de clarification. La filtration vise à éliminer la turbidité, les corps étrangers et impuretés, qui ne contribuent en rien positivement à la saveur du vin en bouteille. Une filtration bien maîtrisée améliore la qualité, tandis qu’un traitement inapproprié peut être préjudiciable. Dans tous les traitements du vin, l’utilisation d’équipements adéquats et le soin apporté sont cruciaux. Le vinificateur doit prévenir l’oxydation durant la filtration, utiliser des matériaux de filtration de qualité, éviter la transmission d’odeurs indésirables et maintenir une hygiène impeccable de l’équipement de filtration.

Nos machines / ou produits

Filtre DE pour la filtration grossière

Filtre Kiselghur

Filtre à feuilles SF-40

Témoignages

“La qualité de leur ingénierie diligente et de leurs finitions dépasse toutes les espérances.”

"Sraml met beaucoup d'attention dans la conception de ses machines. La qualité de leur ingénierie diligente et de leurs finitions dépasse toutes les attentes. En tant qu'usine de production à façon, nous exigeons une qualité sans compromis pour tous nos clients. L'exploitation de l'usine Sraml nous permet de maintenir l'efficacité opérationnelle tout en conservant la confiance dans la qualité. Jamin Brown, directeur de Mad Melon, Nouvelle-Zélande

"Ils sont brillants dans ce qu'ils font et leur équipe d'assistance est là quand vous en avez besoin."

"Nous utilisons le pressoir pneumatique SRAML depuis cinq ans maintenant et il fonctionne toujours comme une horloge. Nous sommes également très satisfaits de leur égrappoir, et nous envisageons sérieusement d'acheter leur ligne d'embouteillage complète. Il est essentiel d'avoir une équipe aussi dévouée, car lorsque vous êtes au milieu des vendanges et que quelque chose ne va pas, chaque minute compte".

Zmago Petrič, propriétaire des vins Guerila, Slovénie

"Le processus de production du cidre est plus fiable, ce qui rend l'entreprise plus efficace".

"Sraml dispose d'une équipe de professionnels capables de répondre individuellement aux besoins spécifiques des clients et de développer des solutions sur mesure."

Dmitrii Tikhomorov, PDG de Craftier Ltd.

"Le dernier investissement a permis d'augmenter notre taux de production d'au moins 200 %."

"Nous avons été très satisfaits des différents produits SRAML que nous avons achetés ! La fiabilité de l'entreprise, la rapidité des livraisons, la bonne gestion du service clientèle et la qualité des produits sont des facteurs d'achat essentiels pour nous ! Le dernier investissement a permis d'augmenter notre taux de production d'au moins 200 %."

Christian Bowall, PDG de Frankly Juice

“La presse SRAML est adaptée à mes besoins et conçue pour fonctionner de manière transparente."

"Les pressoirs pneumatiques à gaz inerte permettent un flux constant d'azote pendant le processus de pressurage, protégeant ainsi le vin contre l'oxydation. Nous sommes pratiquement voisins et c'est notre cave qui a acheté le premier pressoir SRAML. Il doit s'agir d'une excellente gamme de produits pour qu'elle ait duré aussi longtemps.

Samo Premrn, propriétaire de Pasji rep Wines, Slovénie