Filtrierung | Sraml

Filtrierung

Der Grob- und Feinfiltration geht in der Regel eine Vorklärung wie Abstich, Schönung und Sedimentation voraus. Dabei wird der Wein durch ein faseriges oder poröses Material, z. B. perlitisches Pulver oder Filterschichten, geleitet, das die Flüssigkeit durchlässt, aber feste Partikel, unerwünschte Stoffe und Mikroben zurückhält, um vor der Abfüllung Klarheit und Stabilität zu erreichen.

Lösungen für die Weinfiltration

Die Filtration ist eine Trenntechnik, die dazu dient, einen Feststoff in einer Suspension aus einer Flüssigkeit zu entfernen, die ein Filtermedium durchläuft, das aus einer porösen Schicht besteht, die die Feststoffpartikel zurückhält. Bei der Filtration müssen alle Partikel zurückgehalten werden, ohne dass es zu Veränderungen kommt, die den Geschmack des Weins beeinträchtigen würden.

Wein setzt während der Gärung und der Lagerung auf natürliche Weise Feststoffe ab, die sich im Laufe der Zeit in einem natürlichen Klärungsprozess absetzen. Die Filtration dient dazu, Trübungen, Fremdkörper und Verunreinigungen zu beseitigen, die in einem abgefüllten Wein ein Sediment bilden, von dem man nicht behaupten kann, dass es einen positiven Beitrag zum Geschmack leistet.

Eine ordnungsgemäß kontrollierte Filtration wirkt sich positiv auf die Qualität aus, während eine unvorsichtige oder übermäßige Behandlung negative Auswirkungen haben kann. Wie bei allen anderen Behandlungen von Wein ist eine angemessene Sorgfalt und Ausrüstung unerlässlich. Der Winzer muss den Einfluss der Sauerstoffaufnahme während der Filtration und die schlechte Qualität des Filtermaterials vermeiden, die Übertragung von Nebengerüchen aus dem Filtermaterial verhindern und auf die Hygiene der Filtriergeräte achten.

Testimonials

"Die Qualität der sorgfältigen Konstruktion und der Endbearbeitung übertrifft alle unsere Erwartungen."

Sraml legt offensichtlich großen Wert auf das Design seiner Maschinen. Die hohe Qualität, sorgfältige Konstruktion und die Liebe zum Detail übertreffen alle Erwartungen. Als Vertragsfertigungsbetrieb streben wir nach unübertroffener Qualität für all unsere Kunden. Der Einsatz von Sraml-Maschinen ermöglicht es uns, operative Effizienz zu bewahren und gleichzeitig die gewünschte Qualität zu erreichen. Jamin Brown, Geschäftsführer, Mad Melon, Neuseeland

„Sie sind brillant in dem, was sie tun, und ihr Supportteam ist immer da, wenn man es braucht.“

„Wir benutzen die pneumatische Presse von SRAML nun schon seit fünf Jahren und sie funktioniert weiterhin wie am ersten Tag. Wir sind auch außerordentlich zufrieden mit ihrer Abbeermaschine und denken ernsthaft darüber nach, deren komplette Abfüllanlage zu erwerben. Es ist entscheidend, ein so hingebungsvolles Team zu haben, denn wenn man mitten in der Ernte ist und etwas geht schief, zählt jede Minute.“

Zmago Petrič, Eigentümer der Weinkellerei Guerila, Slowenien

„Der Herstellungsprozess ist zuverlässiger und das Unternehmen somit erfolgreicher.“

„Sraml hat ein Expertenteam, das es versteht, auf spezifische Kundenansprüche einzugehen und maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln.“

Dmitrii Tikhomorov, Geschäftsführer von Craftier Ltd.

„Die jüngste Investition hat unsere Produktionsrate um mindestens 200 % gesteigert.“

„Wir waren wirklich sehr zufrieden mit den Produkten, die wir von SRAML erworben haben! Zuverlässiges Unternehmen, schnelle Lieferung, guter Kundendienst und hohe Produktqualität sind für uns die Hauptfaktoren bei der Kaufentscheidung! Die jüngste Investition hat unsere Produktionsrate um mindestens 200 % gesteigert.“

Christian Bowall, Geschäftsführer von Frankly Juice

„SRAMLs Presse ist genau auf meine Bedürfnisse zugeschnitten und für einen reibungslosen Betrieb konzipiert.“

“Pneumatische Pressen mit Inertgas ermöglichen einen konstanten Stickstofffluss während des Pressvorgangs und schützen den Wein vor Oxidation. Wir sind praktisch Nachbarn, und es war unser Weingut, das die erste SRAML-Presse erworben hat. Es muss eine ausgezeichnete Produktlinie sein, wenn sie schon so lange besteht.“ Samo Premrn, Eigentümer von Pasji rep Wines, Slowenien

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