Craftier Ltd., Russia
Craftier Ltd. è un produttore russo di sidro naturale e di alta qualità, realizzato esclusivamente con succo di mela appena spremuto, senza aggiunta di acqua, zucchero, concentrati o aromi. Il cliente ha investito in una linea SRAML per la produzione di sidro progettata specificamente per produrre keeved cider. Il “keeving” è un metodo per realizzare lo stile per eccellenza di sidro naturalmente dolce e frizzante.
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L’azienda
Craftier Ltd. è stata fondata da Tikhomirov Dmitrii, che voleva produrre sidro naturale di alta qualità realizzato esclusivamente con succo di mela appena spremuto, senza aggiunta di acqua, zucchero o concentrati aromatici. Oggi Craftier coltiva più di 8 ettari di meleti e pereti con varietà di mele russe uniche e autoctone. L’azienda ha iniziato a produrre sidro nel 2015 con il marchio Bullevie, ovvero “bolle di vita” in francese.
La loro sfida
Nel 2017, Craftier era alla ricerca di una linea di produzione che consentisse di produrre keeved cider. Il “keeving” è un metodo francese di produzione del sidro il cui principio fondamentale consiste nel rimuovere i nutrienti dal succo tramite complessazione con la pectina in una fase iniziale, per garantire una fermentazione lenta e prolungata che, una volta conclusa, permette di imbottigliare il prodotto ancora dolce e senza alcun rischio di eccessiva rifermentazione successiva. Il nostro cliente ha contattato diversi produttori in tutta Europa per trovare infine la soluzione più adatta alle proprie esigenze aziendali.
La nostra soluzione
Il team di esperti SRAML ha individuato e sviluppato la soluzione migliore per Craftier, valorizzando il suo vantaggio competitivo: la produzione di keeved cider. Il cliente ha investito in una linea completa per la produzione di sidro composta da un ribaltatore di bins, trasportatore, lavatrice, frantumatore, tramoggia, pressa a nastro e separatore, offerta con il miglior rapporto qualità/prezzo rispetto ad altri produttori di impianti industriali.
Dopo un anno di eccellenti risultati commerciali, Craftier ha deciso non solo di fare un salto qualitativo, ma anche di ottenere un notevole aumento della produttività e dei volumi di produzione (da 10.000 a 300.000 litri all’anno). Nel 2018 ha investito in una linea SRAML per la produzione di sidro con una capacità produttiva tre volte superiore.
Vantaggi principali
Con la linea SRAML per la produzione di sidro di mele, il processo produttivo è più affidabile, rendendo l’attività più efficiente. Grazie all’elevato livello di automazione, l’attrezzatura è facile da usare e semplice da mantenere. Il team di esperti SRAML ha ancora una volta garantito un eccellente servizio clienti e fornito supporto rapido sia durante il periodo di garanzia sia nel post-vendita.
“Sraml ha un team di professionisti in grado di rispondere in modo individuale alle esigenze specifiche del cliente e di sviluppare soluzioni personalizzate.” Tikhomirov Dmitrii, CEO di Craftier Ltd.
