Hawkes Cider Ltd.
Regno Unito
Hawkes Cider sono produttori urbani di sidro nel cuore di Londra con la missione di “spingere oltre i confini della moderna produzione di sidro”, e lo fanno con attrezzature SRAML per la produzione di sidro.
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L’azienda
Hawkes Cider Ltd (Brewdog PLC) sono produttori urbani di sidro nel cuore di Londra, che utilizzano mele scartate e attrezzature SRAML per la produzione di sidro per realizzare una varietà di prodotti a base di sidro.
“Due mondi si incontrano nel nostro classico sidro medium dry, realizzato con una miscela unica di mele di campagna pressate a Londra. Creato per offrire un corpo morbido e armonioso con una consistenza complessa e ricca al palato, il tutto completato da un finale fresco, secco e simile al vino.”
Come i primi nel loro genere a Londra, questi “salvatori del sidro” hanno la missione di “esplorare davvero e superare i confini della moderna produzione di sidro in un ambiente unico e impegnativo” e siamo lieti di aver avuto l’opportunità di unirci alla loro missione e fare la differenza con le attrezzature SRAML per il sidro.
La loro sfida
Nel 2020, Hawkes Cider aveva bisogno di aggiornare la propria produzione per ottenere una maggiore capacità di estrazione del succo a fronte della crescente domanda, mantenendo allo stesso tempo la qualità del succo pressato e fermentato in loco.
Dopo aver sentito recensioni entusiaste sulle attrezzature SRAML, sul livello di servizio e sulla competenza, da altri produttori di sidro e vino che avevano consigliato loro di investire in attrezzature SRAML per la produzione di sidro, non hanno esitato.
La nostra soluzione
All’interno della gamma completa di attrezzature SRAML per la lavorazione delle mele e di una linea completa per la produzione di sidro, Hawkes Cider ha scelto la pressa a nastro SRAML, che consente loro di pressare tre tonnellate di mele all’ora, oltre a pompa a coclea, mulino grattugiatore, nastro elevatore e tramoggia.
Ciò che ha convinto il team di Hawkes a investire nei prodotti SRAML, oltre alle recensioni entusiaste, è stato il prezzo competitivo unito a una comunicazione efficiente e tempestiva fornita da un team commerciale SRAML estremamente disponibile.
Vantaggi principali
Con una velocità ed efficienza di pressatura notevolmente migliorate, nessun problema di manutenzione significativo che possa causare tempi di fermo o perdite di produzione e un design compatto delle attrezzature che si adatta molto bene allo spazio disponibile, aspetto importante dato che lavorano all’interno di archi ferroviari, le soluzioni SRAML per la produzione di sidro si sono rivelate la scelta vincente.
Dopo l’acquisto della pressa a nastro SRAML e di altre attrezzature per la produzione di sidro, il loro tasso di estrazione del succo è aumentato al punto da consentire di pressare da 2 a 3 volte più mele in una sola sessione, permettendo così di soddisfare una domanda sempre crescente per i loro prodotti a base di sidro. Missione compiuta.
“Dall’aiutarci a trovare la soluzione giusta fino a supportarci nella consegna presso il nostro sito e nella manutenzione continua, SRAML è stata eccellente. Non potremmo raccomandare loro e le loro attrezzature più caldamente.”
“Lavorare con SRAML è fantastico e i loro macchinari sono di altissimo livello! Non abbiamo mai dovuto aspettare una risposta alle domande sulla manutenzione e i pezzi di ricambio ci sono arrivati nel giro di pochi giorni, il che, considerando che siamo nel Regno Unito, non è cosa da poco. Conoscono le loro attrezzature alla perfezione e ci sono sempre stati di aiuto in ogni situazione; dall’aiutarci a trovare la soluzione giusta fino ad assisterci nel portare tutto presso il nostro sito e nella manutenzione continua, SRAML è stata eccellente. Non potremmo raccomandare loro e le loro attrezzature più caldamente.”
Tim Wale, Hawkes Cider
