Hawkes Cider Ltd.
Royaume-Uni
Hawkes Cider are urban cidermakers in the heart of London on a mission to “push the boundaries of modern cider making”, doing so with no other than — yes, you have guessed it — SRAML cidermaking equipment.
Share this post
À propos de l’entreprise
Hawkes Cider Ltd (Brewdog PLC) est un cidrier urbain au cœur de Londres utilisant des pommes délaissées et les équipements de cidrerie SRAML pour élaborer une variété de produits cidricoles.
« Deux mondes se rencontrent dans notre cidre classique demi-sec, élaboré à partir d’un assemblage unique de pommes de campagne pressées à Londres. Conçu pour offrir une structure souple et harmonieuse, avec une texture complexe et riche en bouche, le tout complété par une finale nette, sèche et évoquant le vin. »
En tant que premiers de leur genre à Londres, ces « sauveurs du cidre » ont pour mission de « véritablement explorer et repousser les limites de la cidrerie moderne dans un environnement unique et exigeant », et nous sommes heureux d’avoir eu l’opportunité de les accompagner dans cette mission et de sauver la situation grâce aux équipements de cidrerie SRAML.
Leur défi
En 2020, Hawkes Cider devait moderniser sa production afin d’augmenter sa capacité de pressurage en raison de la demande croissante, tout en maintenant la qualité du jus pressé et fermenté sur site.
Ayant entendu des avis élogieux sur les équipements SRAML, leur niveau de service et leur expertise de la part d’autres cidriers et producteurs de vin qui leur avaient conseillé d’investir dans les équipements de cidrerie SRAML, ils n’ont pas hésité.
Notre solution
Dans la gamme complète des équipements SRAML de transformation des pommes et d’une ligne complète de production de cidre, Hawkes Cider a choisi la presse à bande SRAML leur permettant de presser trois tonnes de pommes par heure, ainsi qu’une pompe à vis, un broyeur râpeur, un convoyeur élévateur et une trémie.
Ce qui a convaincu l’équipe de Hawkes d’investir dans les produits SRAML, en plus des avis élogieux, c’est le rapport qualité-prix compétitif associé à une communication efficace et rapide assurée par une équipe commerciale SRAML particulièrement serviable.
Principaux avantages
Grâce à une vitesse et une efficacité de pressurage considérablement améliorées, à l’absence de problèmes de maintenance majeurs susceptibles d’entraîner des arrêts ou des pertes de temps, ainsi qu’au design compact des équipements qui s’intègre très bien dans l’espace disponible — un point important puisqu’ils travaillent sous des arches ferroviaires — les solutions de cidrerie SRAML se sont révélées être un choix gagnant.
Après l’achat de la presse à bande SRAML et d’autres équipements de cidrerie, leur taux d’extraction du jus a augmenté au point de leur permettre de presser 2 à 3 fois plus de pommes en une seule session, ce qui leur permet de répondre à une demande toujours croissante pour leurs produits cidricoles. Mission accomplie.
« Qu’il s’agisse de nous aider à trouver la bonne solution, de nous aider à tout faire arriver sur notre site ou de la maintenance continue, SRAML a été excellent. Nous ne pouvons que les recommander, eux et leurs équipements, au plus haut niveau. »
« Il est formidable de travailler avec SRAML et leurs machines sont de tout premier ordre ! Nous n’avons jamais eu à attendre une réponse à nos questions de maintenance et les pièces de rechange nous sont parvenues en quelques jours, ce qui, compte tenu du fait que nous sommes au Royaume-Uni, n’est pas un mince exploit. Ils connaissent parfaitement leurs équipements et nous ont toujours aidés, quelle que soit la situation ; qu’il s’agisse de nous aider à trouver la bonne solution, de nous aider à tout faire arriver sur notre site ou de la maintenance continue, SRAML a été excellent. Nous ne pouvons que les recommander, eux et leurs équipements, au plus haut niveau. »
Tim Wale, Hawkes Cider
