Klein RoosBoom
Afrique du Sud

À propos de l’entreprise

Ayant remporté de nombreux prix prestigieux, le Klein Roosboom [petit rosier], domaine viticole de charme vieux de 300 ans, est un véritable enchantement pour les amateurs de vin comme pour les amateurs d’expériences. Sa propriétaire et vigneronne, Karin de Villiers, reste fidèle à son héritage familial en donnant à ses vins le nom de ses proches — le Janet Shiraz (nommé d’après sa belle-mère) ou le Marianna Rosé, sa mère.

Situé dans la vallée viticole de Durbanville, en Afrique du Sud, dont les coteaux orientés au sud offrent des conditions et un climat idéaux pour les cépages Cabernet Sauvignon, Shiraz et Merlot, le domaine produit autant de vin que ses vignobles peuvent en fournir (environ 70 tonnes), c’est pourquoi vous ne trouverez les vins Roosboom qu’à son centre de dégustation. Une fois sur place, ne manquez pas de visiter leur célèbre restaurant Jéan ainsi qu’une salle de dégustation unique où d’anciennes cuves à vin en béton ont été ouvertes pour créer de petites caves de dégustation, chacune avec un thème différent, pour une expérience de dégustation ludique, romantique et tout à fait unique.

Leur défi

Le domaine disposait d’un très ancien pressoir à vin et devait le remplacer par un nouveau. En 2020, Klein Roosboom recherchait un nouveau pressoir pneumatique à vin offrant le meilleur rapport qualité-prix, en contactant d’abord l’équipe ServoSol, distributeur de SRAML en Afrique, pour réparer l’ancien pressoir. Cependant, l’équipe commerciale de ServoSol leur a proposé un tout nouveau pressoir à raisins SRAML, et Klein Roosboom n’a pas eu à réfléchir à deux fois.

Notre solution

Le client a choisi le pressoir pneumatique à raisins SRAML VP21e pour son meilleur rapport qualité-prix. Nous avons écouté les besoins spécifiques de Klein Roosboom et développé une solution de pressurage sur mesure en unissant nos forces avec ServoSol, notre distributeur sud-africain, qui a fourni un excellent service client.

Principaux avantages

Le pressoir mobile à raisins SRAML VP21e est doté d’un automate PLC embarqué convivial, de la possibilité d’arrêter et de redémarrer le cycle, ainsi que d’une grande ouverture de porte permettant un accès facile et le nettoyage de la cage comme des canaux de drainage, ainsi qu’un vidage simple et rapide. Du pressurage sous atmosphère contrôlée en l’absence d’air à la porte hermétiquement fermée et à la vitesse de rotation intelligente, tous les détails de conception sont bien pensés pour faciliter les opérations de pressurage et de nettoyage, tandis que son système intelligent de pressurage doux permet une utilisation optimale pour extraire des jus de haute qualité.

Selon Klein Roosboom, le SRAML VP21e a non seulement amélioré le rendement et la qualité du jus pressé — sa meilleure capacité de remplissage, son drainage amélioré, son meilleur temps de pressurage et sa simplicité d’utilisation leur ont également permis de presser « de plus grandes quantités quotidiennes », ce que l’ancien pressoir ne permettait pas.

« Dans l’ensemble, j’adore la simplicité et la qualité du pressoir. Nous pressions auparavant 3 x 2 tonnes par jour, mais avec le pressoir SRAML, nous pouvons facilement faire 4 x 2 tonnes par jour. »
Piti Coetzee, vigneron chez Klein Roosboom Boutique Winery