Produktionstechnologie für Rüben- und Karottensaft
Ein stetiger Anstieg des Konsums von Rüben- und Karottensaft aufgrund seines gesundheitlichen Nutzens und seiner Eigenschaften führte zu einem beachtlichen Fortschritt im Bereich der Verarbeitungsmaschinen.
SRAMLs Gemüseverarbeitungstechnologie ist auf die Herstellung von Rüben- und Karottensaft zugeschnitten und führt alle Verfahrensschritte mit höchster Effizienz durch, zudem gewährleistet sie eine schnelle und sichere Handhabung des empfindlichen Rohstoffs für höchste Produktgüte.
Bei der Rüben- und Karottensaftproduktion ist ausgiebiges Waschen von wesentlicher Bedeutung, da große Mengen an Schlamm und Steinen transportiert werden können.
Gewaschene und geschälte Rüben und Karotten werden der Rätzmühle zugeführt bevor sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Frischer Saft koaguliert beim Erwärmen, daher muss das Gemüse blanchiert werden, um die Wurzeln aufzuweichen und einen höchstmöglichen Ertrag beim pneumatischen Pressen zu erzielen. Diesem folgt die Homogenisierung, um einen für das Mischen mit unterschiedlichen Fruchtgetränken und anderen Produkten geeigneten Saft zu erhalten.
Wie kompliziert Ihr Produktionsprozess oder Betrieb auch sein mag, unsere Experten arbeiten eng mit dem Kunden zusammen, um die beste Lösung für jede Produktionsphase zu finden.
