Kernobstsaftanlagen
Hauptsächlich aus gesundem, reifem, für den Frischmarktverkauf ungeeignetem Kernobst hergestellt, ist Kernobstsaft wie Apfelsaft oder süßer Apfelmost eine beliebte und gesunde Alternative zu zuckerhaltigen und Sodagetränken.
Um Äpfel und anderes Kernobst für die Entsaftung vorzubereiten, bedarf es der richtigen Saftpresse. Eine Rätzmühle mahlt das Obst zu Maische, die keine großen Stücke enthält, jedoch nicht zu fein sein darf, um das Pressen nicht zu erschweren. Um das beste Ergebnis zu erreichen, kann für die Mahlmethode auch der Typ der Presse, die anschließend für die Entsaftung angewandt wird, entscheidend sein.
Bei der Apfelsaftproduktion kann die Entsaftung von gemahlenen Äpfeln im kontinuierlichen oder im Chargenverfahren unter Anwendung einer pneumatischen Presse oder einer kontinuierlichen Bandpresse erfolgen, um den optimalen Durchsatz und Ertrag zu erreichen.
- Während Bandpressen die Fruchtfleischschicht zwischen dem sich bewegenden Band und den Walzen pressen, wodurch der Saft durch das Siebband in die Sammelbehälter ausgepresst wird, wird bei pneumatischen Pressen die Maische gegen perforierte Abflusskanäle in mehreren Presszyklen gepresst.
- Wählen Sie SRAMLs Bandpresse, wenn Sie Äpfel hauptsächlich in der Apfelsaison für einen naturtrüben Saft pressen und keine Flexibilität benötigen, sondern lediglich Entsaften möchten. Wenn Sie allerdings Äpfel aus dem Kühlraum, die vor dem Pressen einer enzymatischen Mazeration der Maische zu unterziehen sind, für einen klaren Saft und Apfelwein oder Cidre pressen, ist SRAMLs Pneumatikpresse das Richtige für Sie.
Für die Herstellung eines klaren Safts ist der ausgepresste Kernobstsaft zu klären und zu filtrieren, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und verkaufsfertig ist.
Wie kompliziert Ihr Produktionsprozess oder Betrieb auch sein mag, unsere Experten arbeiten eng mit dem Kunden zusammen, um die beste Lösung für jede Produktionsphase zu finden.
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