Boutique-Weinkellerei Klein Roosboom, Südafrika/ 2020

Das Unternehmen

Die mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnete 300 Jahre alte Boutique-Weinkellerei Klein Roosboom (der kleine Rosenbusch) ist ein wahrer Hochgenuss für Weinliebhaber und solche, die sich eines besonderen Erlebnisses erfreuen. Ihre Eigentümerin, die Winzerin Karin de Villiers, bleibt der Familientradition treu und benennt die Weine nach ihren Liebsten – Janet Shiraz (benannt nach ihrer Schwiegermutter) oder Marianna Rose, nach ihrer Mutter.

Mit ihrer Lage im Weinbautal Durbanville in Südafrika, dessen nach Süden ausgerichtete Hänge ideale Bedingungen und perfektes Klima für den Anbau der Traubensorten Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot bieten, produziert die Weinkellerei nur so viel Wein, wie es die Weinberge ermöglichen (rund 70 Tonnen), weshalb man Roosboom-Weine lediglich in deren Weinverkostungszentrum erwerben kann. Dort sollte man auf jeden Fall auch ihr berühmtes Restaurant Jéan Deli und den einzigartigen Raum für die Weinverkostung besuchen, in dem alte Weinbecken aus Beton aufgebrochen und kleine Verkostungsnischen eingerichtet wurden, jede mit einem anderen Thema, für eine unterhaltsame, romantische und zweifelsohne einzigartige Weinverkostung.

Die Herausforderung

Die Weinkellerei hatte eine sehr alte Weinpresse, die ersetzt werden sollte. 2020 suchte Klein Roosboom eine neue pneumatische Weinpresse zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis und kontaktierte zuerst das technische Team von ServoSol, SRAMLs Vertriebspartner in Afrika, zwecks Reparatur der alten Presse. Jedoch bot ihnen ServoSol eine nagelneue SRAML Weinpresse an und Klein Roosboom fiel die Entscheidung leicht.

Die Lösung

Der Kunde entschied sich für die pneumatische Weinpresse SRAML VP21e und ihr bestes Preis-Leistungs-Verhältnis. Klein Roosboom erläuterte seine spezifischen Anforderungen und wir entwickelten gemeinsam mit unserem südafrikanischen Vertriebspartner, der ausgezeichneten Kundendienst bot, eine individuell zugeschnittene Presslösung.

Die Hauptvorteile

Die mobile Weinpresse SRAML VP21e zeichnet sich durch eine benutzerfreundliche integrierte speicherprogrammierbare Steuerung, die Möglichkeit, den Zyklus zu starten und zu stoppen, eine große Türöffnung für einfachen Zugang und leichtes Reinigen des Korbs und der Ablaufrinnen sowie eine schnelle und einfache Entleerung aus. Vom Pressen in einer kontrollierten Atmosphäre in Abwesenheit von Luft über hermetisch verschlossene Türen bis hin zu einer smarten Rotationsgeschwindigkeit sind zwecks einfacherem Pressen und Reinigen alle Details genauestens durchdacht, während das System der sanften Pressung die optimale Gewinnung von hochwertigstem Saft ermöglicht.

Laut Klein Roosboom konnten mit SRAMLs VP21e nicht nur der Ertrag und die Qualität des gepressten Saftes verbessert werden, die höhere Abfüllkapazität, die verbesserte Drainage, effizientere Presszeiten und eine einfache Bedienung ermöglichen zudem, „höhere Tagesmengen zu pressen“, womit die alte Presse nicht dienen konnte.

„Kurz gesagt, ich bin begeistert von der Unkompliziertheit und Qualität der Presse. Früher konnten wir 3 x 2 Tonnen täglich pressen, mit SRAMLs Presse sind es locker 4 x 2 Tonnen täglich.“
Piti Coetzee, Winzer bei der Boutique-Weinkellerei Klein Roosboom