Craven Wines
Stellenbosch, Südafrika

Über das Unternehmen

Als einer der interessantesten Produzenten Afrikas ist Craven Wines ein kleines Familienunternehmen, das ausgewogene Weine aus Einzellagen in der Region Stellenbosch in Südafrika herstellt. Mick und Jeanine Craven gründeten Craven Wines im Jahr 2014 und beziehen Trauben aus einzelnen Weinbergen in und um Stellenbosch, um „lagenspezifische, ehrliche Weine“ mit der natürlichsten Traubenbehandlung und der schonendsten Extraktion herzustellen. Um Lage und Jahrgang bestmöglich widerzuspiegeln, lesen Mick und Jeanine ihre Trauben früh und verwenden weder Reinzuchthefen noch Enzyme oder Schönungsmittel, damit sich die Weine in älteren Eichenfässern und größeren Gebinden auf natürliche Weise stabilisieren. Die Weine werden ungeschönt und unfiltriert mit nur einer minimalen Menge SO2 abgefüllt. Von Pinot Gris, Syrah ‘The Firs’, Clairette Blanche, Cinsaut bis hin zu Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon und Chardonnay verkaufen die Cravens alles, was sie produzieren, mit besonders hoher Nachfrage im Vereinigten Königreich, in Japan und in den USA.

Ihre Herausforderung

Die größte Herausforderung der Cravens bestand darin, Wachstum zu managen und gleichzeitig der Geschichte ihrer Lagen treu zu bleiben. Im minimalistischen, handwerklichen Weinbau ist eine maßgeschneiderte Traubenpresse mit allen notwendigen Zusatzoptionen und Anlagen, um die Arbeit des Winzers so einfach wie möglich zu machen, unverzichtbar. Craven Wines kaufte 2019 die ersten SRAML Produkte, nachdem sie mehr als 30.000 Flaschen erreicht hatten.

Unsere Lösung

Auf der Suche nach einer pneumatischen Traubenpresse, die ihren Erwartungen entspricht, stießen die Cravens zunächst auf den SRAML Vertriebspartner in Südafrika, ServoSol. Da sie der Meinung sind, dass „eine Maschine nur so gut ist wie die Menschen, die sie bei Bedarf warten/reparieren“, hielten sie das Team von ServoSol für das beste in der Branche. „Wir vertrauen ihren Empfehlungen zu Produkten für die Weinindustrie, und SRAML war eines davon“, schließt das fantastische Duo.

Im Einklang mit den spezifischen Anforderungen von Mick und Jeanine entwickelten wir gemeinsam mit ServoSol, das exzellenten Kundenservice bot, eine maßgeschneiderte Presslösung — die SRAML VP21e pneumatische Presse und die MPP8.5 Peristaltikpumpe mit Trichter.

Wichtigste Vorteile

Laut Craven Wines ist die VP21e Traubenpresse „hervorragend, gut gebaut und sehr einfach zu bedienen.“

Die VP21e verfügt über eine benutzerfreundliche integrierte SPS, die Möglichkeit, den Zyklus zu stoppen und zu starten, eine große Türöffnung für den einfachen Zugang und die Reinigung sowohl des Korbs als auch der Saftkanäle sowie über eine einfache und schnelle Entleerung. Vom Pressen unter kontrollierter Atmosphäre ohne Lufteinfluss über die hermetisch abgedichtete Tür bis hin zur intelligenten Rotationsgeschwindigkeit sind alle Konstruktionsdetails durchdacht, um Press- und Reinigungsvorgänge zu erleichtern, während das intelligente Schonpresssystem eine optimale Nutzung zur Gewinnung hochwertiger Säfte ermöglicht.

„Schon im ersten Jahr hat sie uns großartige Erträge aus unseren Trauben ermöglicht, und ich bin sicher, dass wir in den kommenden Jahren noch weitere Verbesserungen erzielen können. Die peristaltische Maischepumpe war während der Ernte ein echter Wendepunkt für uns, da sie uns die Möglichkeit gegeben hat, unsere Pressladungen zu reduzieren und auch rote Trauben schnell in Gärbehälter zu fördern, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.“

„Bisher läuft alles bestens! Wir lieben, was wir bisher von SRAML bekommen haben. Wir sind überzeugt, dass Produkte nur so gut sind wie der Vertriebspartner bzw. der Service danach, und ServoSol ist der Beste. Es ist also eine unschlagbare Kombination.“

Mick und Jeanine Craven, Herz und Seele von Craven Wines