Vinska klet Klein Roosboom, Južna Afrika/ 2020

O podjetju

Butična družinska klet Klein Roosboom s tristoletno tradicijo, ki je za svoja vrhunska vina prejela že številne prestižne nagrade, je prava poslastica za ljubitelje žlahtne kapljice in edinstvenih doživetij. Vinarka in lastnica kleti Karin de Villiers ostaja zvesta družinski dediščini, njena ljubezen pa veje prav iz vsake steklenice, saj je izbrana vina poimenovala kar po svojih najdražjih ‒ tako je, denimo, letniku Janet Shiraz nadela taščino ime, Marianna Rose pa nosi materino ime.

Južna pobočja vinorodne doline Durbanville v Južni Afriki imajo sicer idealne pogoje in podnebje za rast sort Cabernet Sauvignon, Shiraz in Merlot, a vinarna pridela le toliko vina, kolikor premorejo njeni vinogradi (okoli 70 ton), zato letnikov Roosboom ni mogoče kupiti nikjer drugje kakor pri njih. Ob tej priložnosti ne morete mimo restavracije Jéan in edinstvene sobe za pokušino vin, v kateri so iz starih betonskih cistern za vino ustvarili majhne tematske degustacijske jame za zabavno, romantično in povsem unikatno degustacijsko izkušnjo.

Izziv

Njihova stiskalnica za grozdje je bila že zelo stara in dotrajana, zato so jo leta 2020 želeli zamenjati z novo pnevmatsko stiskalnico, ki bi hkrati ponujala tudi najboljše razmerje med ceno in zmogljivostjo. A še prej so želeli popraviti staro stiskalnico, zato so se obrnili na podjetje ServoSol, Šramlovega distributerja v Afriki. A čim so jim ti predstavili povsem novo Šramlovo mobilno stiskalnico za grozdje, se niso prav nič obotavljali.

Rešitev

Stranka se je odločila za nakup Šramlove pnevmatske stiskalnice za grozdje VP21e, saj jih je prepričalo razmerje med kakovostjo in ceno. Stiskalnico smo prilagodili njihovim potrebam, tako da popolnoma ustreza njihovim kapacitetam in načinu predelave grozdja v vrhunsko vino, mi pa smo skupaj z našim distributerjem ServoSol imeli čast ustreči še enemu zadovoljnemu kupcu.

Kaj so z našo opremo pridobili

Šramlova mobilna stiskalnica za grozdje VP21e se med drugim ponaša z interaktivno kontrolno ploščo, možnostjo zaustavitve in zagona cikla ter široko odprtino s pomičnimi nepredušnimi vrati, kar omogoča enostaven dostop in čiščenje tako notranjosti stiskalnice kakor odtočnih kanalov ter tudi učinkovito praznjenje. Vse podrobnosti zasnove so natančno premišljene, da bi olajšale postopke stiskanja in čiščenja ter obenem povečale količino iztisnjenega soka. Tako smo z nepredušnim mehkim stiskanjem, možnostjo nastavitve hitrosti vrtenja bobna in širokim odtočnim kanalom dosegli, da uporabnik zlahka pride do najkakovostnejšega grozdnega soka in tudi največjega izkoristka za pridelavo vrhunskega vina.

Butična klet Klein Roosboom s Šramlovo stiskalnico za grozdje VP21e ni pridobila le na količini iztisnjenega soka, pač pa tudi na kakovosti. Vanjo lahko zdaj spravijo večje količine grozdja, večji odtočni kanali omogočajo boljšo in hitrejše odvajanje soka, bistveno pa se je zmanjšalo tudi trajanje stiskanja, kar pomeni, da lahko stisnejo „večje količine grozdja na dan“, česar s staro stiskalnico niso zmogli. Da ne omenjamo, kako preprosto jo je uporabljati.

»Pri stiskalnici mi je najbolj všeč prav njena kakovost in dejstvo, da jo je tako lahko uporabljati. Prej smo lahko stiskali le trikrat po dve toni grozdja trikrat na dan, s Šramlovo stiskalnico pa brez težav stisnemo štirikrat po dve toni na dan.«

Piti Coetzee, vinska hiša Klein Roosboom Boutique Winery