Apple City Cider
Kazahstan

Apple City Cider je prvi specializirani kraft proizvajalec ciderja v Kazahstanu. Leta 2018 so se odločili za naložbo v prilagojeno rešitev za stiskanje, da bi vsa jabolka stisnili čim bolj učinkovito. Linija SRAML za ekstrakcijo soka s posebej zasnovanim sistemom doziranja encimov pri stiskalnici VP44 je prestala preizkus z odliko.

O podjetju

Apple City Cider, ki sta ga ustanovila Alex in Aizhan Thomas, je prvi specializirani proizvajalec ciderja v Kazahstanu, rojstnem kraju jablane Malus Sieversii — divje jablane, iz katere izvirajo vse druge sorte. Za več informacij o podjetju Apple City Cider kliknite tukaj https://vimeo.com/ondemand/ciderinkazakhstan in se z Alexom in Aizhan potopite v svet proizvodnje ciderja, ko vas popeljeta v divje jabolčne gozdove Kazahstana.

Njihov izziv

Kazahstan kot rojstni kraj jabolka premore širok nabor različnih sort jabolk, vključno z več kot 40 podsortami Siversii. Vsa ta jabolka se po svojih lastnostih močno razlikujejo, zato se je naša stranka leta 2018 odločila investirati v stiskalnico, ki bi jih lahko vse učinkovito stisnila, kar pa je izključilo tračno stiskalnico. Čeprav lahko obdela večje količine in jo je lažje čistiti, lahko povzroča težave pri jabolkih z visoko vsebnostjo pektina.

Naša rešitev

Apple City Cider se je obrnil na nas, poleg drugih proizvajalcev predelovalne opreme. Takoj smo se lotili dela in skrbno načrtovali vsako posamezno podrobnost, da bi za ta dva izjemna kraft proizvajalca ciderja našli popolno rešitev, s katero bi lahko v vsej veličini predstavljala domovino jabolk. Stiskalnica SRAML VP44, ključni del njihove linije za ekstrakcijo soka, je odigrala odločilno vlogo zahvaljujoč svojemu serijskemu procesu in sistemu doziranja encimov. Ker dozirnik VP44 dodaja pektinazo za razgradnjo pektina oziroma po potrebi amilazo za razgradnjo škroba, stiskalnica SRAML VP44 uspešno očisti cider pektina ter izboljša tako kakovost soka kot zmogljivost izkoristka.

Ključne prednosti

Apple City Cider se je odločil za Sraml, ker so že poznali druge zadovoljne stranke podjetja SRAML. Strokovna ekipa SRAML si je vzela čas za poslušanje potreb zakoncev Thomas in razvila rešitev, ki je bila dovolj prepričljiva za nakup. »Izjemno smo veseli, da smo izbrali Sraml,« pravi Alex Thomas, direktor podjetja Apple City Cider. »Njihove obljube glede izkoristka in časov stiskanja so bile edine obljube katerega koli proizvajalca opreme, ki so se izkazale za popolnoma resnične, zato so jih verjetno tudi z dovolj samozavesti vključili v našo prodajno pogodbo.«

“Obljube podjetja SRAML glede izkoristka in časov stiskanja so bile edine obljube katerega koli proizvajalca opreme, ki so se izkazale za popolnoma resnične.” Alex Thomas, direktor podjetja Apple City Cider