Presses à panier verticales
Suivant les principes de l'une des plus anciennes méthodes de pressurage du raisin, les pressoirs verticaux à panier SRAML permettent le traitement le plus délicat du raisin afin d'obtenir des vins pétillants et non pétillants de qualité supérieure.
Doté de systèmes automatiques exceptionnels pour un pressurage doux entièrement contrôlé tout au long du processus, le pressoir vertical à panier SRAML BP empêche tout effet de déchiquetage et de broyage sur les peaux fermentées fraîches ou sensibles, évitant ainsi la libération de substances amères, herbacées et astringentes des pépins, des peaux et des tiges. Conçu pour faciliter le déplacement du gâteau de marc et le nettoyage, le pressoir hydraulique à panier SRAML BP permet aux œnologues d’ajuster ou de normaliser les étapes de pression pour obtenir un jus extrait par pressage de la plus haute qualité.
Les caractéristiques des presses à panier verticales sont les suivantes:
- Extraction d’un jus ou d’un moût clair avec une faible teneur en matières en suspension
- Pas de rupture du gâteau de marc
- IHM à écran tactile facile à utiliser avec paramètres de pressage programmables
- Distribution uniforme de la pression (jusqu’à 5,5 bars)
- Opération de pressurage exécutée en un seul cycle avec une augmentation lente de la pression
- Maintien de l’intégrité de la peau du raisin en protégeant la peau et les pépins de la trituration ou de l’écrasement
- Système de levage spécial pour faciliter l’enlèvement du gâteau de marc
- Nettoyage et entretien hygiénique simples
- Le raisin est chargé dans le panier en acier inoxydable et pressé contre la surface inférieure par la plaque supérieure au moyen d’un système hydraulique. Le jus s’écoule par les fentes du panier et les canaux de drainage des plaques de pressage supérieure et inférieure, et s’égoutte dans le bac de collecte situé sous le pressoir.
- Pressage en douceur des raisins entiers, du moût de raisin et du moût de fermentation, sans endommager les peaux, les pépins et les tiges.
- IHM à écran tactile facile à utiliser avec paramètres de pressurage programmables : 8 programmes préinstallés et 8 canaux libres pour une programmation individuelle.
- Système de levage spécial pour retirer facilement le gâteau de marc du panier.
- La structure en acier est peinte dans une couleur de qualité alimentaire, tandis que les parties en contact avec le produit sont en acier inoxydable et en matériau non toxique.
- Pas d’adsorption des matières colorantes sur les solides en suspension.
- Facile à utiliser, à nettoyer et à entretenir.
Modèles BP9, BP12 et BP23
- Disques de drainage (matériau synthétique) BP9
- Panier supplémentaire avec bac de récupération des jus
| Nom |
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| BP9 |
| BP12 |
| BP23 |
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