Dans le monde entier, la fermentation du cidre de pomme est une tradition consistant à transformer le jus de pomme en une boisson alcoolisée connue sous le nom de cidre de pomme. Aux États-Unis, on l’appelle « hard cider » (cidre fort), tandis que le « cider de pomme » est appelé « sweet », « soft » ou « regular cider », désignant le simple jus de pommes acidulées de début de saison.
La qualité et la diversité des cidres, suivant la tendance sans gluten, connaissent aujourd’hui une croissance exponentielle, avec des producteurs de cidre créant des cidres rosés, des cidres pétillants naturellement doux (keeved), des cidres acides et diverses sortes de cidres artisanaux qui nécessitent un traitement spécial et des technologies personnalisées.
L’équipement de fabrication de cidre commercial de SRAML, spécialement conçu pour les petits cidriers et les producteurs commerciaux, améliore à la fois la capacité de rendement et la qualité du jus de pomme, tout en étant facile à utiliser et à entretenir. Il comprend tous les systèmes et ajouts nécessaires pour vous aider à obtenir un excellent cidre.
Que vous optiez pour des modules individuels, tels que le pressoir à cidre SRAML, le fermenteur de cidre et l’équipement d’embouteillage de cidre, ou que vous demandiez une ligne complète de production de cidre, notre équipe interne d’experts en R&D vous aidera à sélectionner le meilleur équipement de fabrication de cidre dont vous avez besoin et travaillera avec vous sur la planification du projet afin de développer la solution optimale pour votre entreprise.