Solutions de vinification
SRAML propose une technologie complète de vinification pour les petites, moyennes et grandes caves en développement. Nos équipements couvrent la réception des raisins, l’extraction du moût et la gestion des jus, garantissant un traitement délicat, des résultats constants et une prise en charge complète des pratiques modernes de vinification.
Pour les caves, SRAML propose des équipements et des lignes allant de la réception des raisins à l’extraction du moût et à la gestion des jus, notamment :
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- Trémies de réception des raisins et basculeurs de palox
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- Systèmes de tri et convoyeurs à bande
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- Érafloirs et fouloirs
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- Pressoirs pneumatiques pour raisins (modèles ouverts, fermés et sous gaz inerte)
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- Pressoirs verticaux à cage
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- Pompes, cuves et équipements auxiliaires
Qu’est-ce qu’un pressoir pneumatique SRAML et où est-il utilisé ?
Un pressoir pneumatique SRAML est un pressoir à membrane qui extrait délicatement le jus ou le vin des raisins à l’aide d’air comprimé plutôt que de vis mécaniques. Il est utilisé dans les caves qui recherchent une extraction de moût de haute qualité, avec des temps de cycle optimisés et un traitement délicat du produit.
Quelle est la différence entre un pressoir pneumatique et un pressoir vertical à cage ?
Un pressoir pneumatique utilise une membrane pour presser délicatement les raisins avec de l’air comprimé, offrant une haute qualité de jus et un contrôle précis.
Un pressoir vertical à cage utilise une pression mécanique avec une cage pour extraire le jus selon un procédé plus traditionnel, lent et délicat, idéal pour les cépages fragiles ou la production en petits lots.
Les équipements de vinification SRAML conviennent-ils aux petites et grandes caves ?
Oui. Les pressoirs pneumatiques et verticaux à cage SRAML sont réglables pour différents types de raisins, rendements en jus et tailles de lots.
Cela garantit un traitement délicat des raisins fragiles, une qualité constante entre les cépages et une grande flexibilité pour les petites comme pour les grandes productions.
Comment SRAML garantit-elle une utilisation hygiénique et un nettoyage facile des équipements de vinification ?
Les équipements de vinification SRAML sont conçus dans une optique d’hygiène, avec une construction en acier inoxydable et des surfaces de contact produit lisses.
Le cas échéant, les systèmes incluent des options CIP (Nettoyage en Place), un lavage automatisé des canaux pour les pressoirs et des composants facilement accessibles pour un nettoyage rapide et complet.
Configurez votre machine SRAML
Chaque production est différente. C’est pourquoi la machine adaptée doit correspondre à vos exigences en matière de process, de capacité et de produit. Utilisez notre configurateur pour explorer la solution la mieux adaptée à votre activité et définir les fonctionnalités clés dont vous avez besoin. C’est une façon simple de commencer à concevoir une machine autour de vos objectifs de production.
