Oprema za cider

»Še dobro, da smo izbrali podjetje Šraml. So prvi, ki so obljube o izkoristku soka in trajanju stiskanja dejansko izpolnili.«

Alex Thomas, direktor podjetja Apple City Cider

Fermentiran jabolčni sok z vsebnostjo alkohola je po svetu znan kot jabolčni cider (apple cider). V Združenih državah jabolčnemu ciderju pravijo »trdi cider« (hard cider), sladkemu jabolčnemu soku pa »jabolčni cider ali jabolčnik« (sweer/soft/regular cider). Drugod po svetu je cider alkoholna pijača iz jabolk, hrušk in drugih sadežev, »jabolčni cider« (apple cider) pa je sladek mošt oziroma sladek nefermentiran jabolčni sok iz trpko sladke sorte jabolk.
Pri nas fermentiranemu jabolčnemu soku pravimo jabolčno vino, jabolčnik oziroma jabolčni mošt, vse bolj pa se uveljavlja tudi angleška izposojenka cider (špansko »sidra«). Nekateri ga poznajo kot »tolkovec« ali »bunkovec«, v Prlekiji mu, denimo, radi rečejo »tulka« oziroma »kukla«, na Koroškem pa je zaradi obilice jablan še kako priljubljen »kisel mošt«, čigar predhodniku ‒ nealkoholni različici ‒ pravijo kar »sladek mošt«.

Cider je vse bolj priljubljen, saj je nadvse osvežujoč in ne vsebuje glutena, pridelovalci jabolčnega vina pa so poskrbeli za kakovost in bogat nabor te zdrave pijače. Tako lahko izbirate med rosé ciderjem, povsem naravnim gaziranim ciderjem brez dodanega sladkorja, ki ga pridelajo po postopku “keeving” in zorijo v steklenici, trpkimi in kislimi ciderji ter drugimi posebnimi vrstami jabolčnega vina ‒ vsaka s svojstvenim postopkom pridelave, pri čemer pa je bistvenega pomena prav oprema, ki mora docela ustrezati tehnološkemu postopku in načinu zorenja.

»Šramlova strokovna ekipa prisluhne vsakemu kupcu posebej in razvije najboljšo rešitev za vašo proizvodnjo.«

Tikhomirov Dmitrii, direktor podjetja Craftier Ltd.

Ponujamo opremo za celoten postopek pridelave ciderja, s katero pridobite na količini iztisnjenega soka ter tudi na njegovi kakovosti. Naprave Šraml so uporabniku prijazne in enostavne za vzdrževanje. Namenjene so tako zasebnim kot komercialnim proizvajalcem, saj jo prilagodimo vsaki fazi in proizvodnim kapacitetam posebej, rezultat pa je izvrsten končni izdelek.

Pri nas lahko izbirate med posameznimi stroji, kot so, denimo, preša za jabolka, fermentorji in ostala oprema za postopek fermentacije ter polnilne enote za stekleničenje in pakiranje, lahko pa naročite celotno proizvodno linijo, mi pa vam svetujemo pri nakupu opreme ter skupaj z vami razvijemo najboljšo rešitev za potrebe proizvodnje.